Recette Facile

Quiches au thon Dans des moules à tartelettes mettre de la pate feuilletée et faire précuire la pate au four à 180°. Faire une sauce béchamel, dans une casserole mettre un gros morceau de beurre avec 2 c.às de farine et versez un demi litre de lait, mettre sur le feu, à feu doux et mélangez sans cesse jusqu'à ce que la crème s'épaississe puis mettre du sel, poivre et noix de muscade. Faire revenir un oignon haché et le mettre dans la sauce béchamel, ajoutez 1 boite de thon et des cornichons coupés en rondelles et 1 poignée de fromage râpé. Versez ce mélange dans les tartelettes et remettre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorer.

Sablés Dans un saladier, mélangez 250g de beurre avec 100g de sucre en poudre, 2 sucre vanillé, 2 œufs, 1 levure chimique et 500g de farine, la pate doit être molle, si elle est encore dure ajoutez 1 œuf. Sur une table farinée, étalez la pate au rouleau et avec 1 emporte pièce ou un petit verre faire des cercles et déposez sur une plaque ayant du papier sulfurisé et mettre au four à 180° environ  20mn, les gâteaux doit être à peine dorés mais pas trop. Mettre de la confiture entre 2 sablés puis faire 1 glaçage, dans une assiette mélangez du sucre glace avec du jus de citron jusqu'à ce que le glaçage soit bien épais et mettre du colorant de votre choix, étalez sur le gâteau et mettre des vermicelles en chocolat par dessus.

Tajine au poulet Dans une marmite faire dorer du poulet puis rajoutez un oignon haché et un cube de bouillon poulet, mettre du poivre, safran, cannelle, ail en poudre, curry, persil et laissez bien revenir. Versez 3 verres d'eau et laissez mijoter à feu doux environ 45mn. Dans une casserole d'eau mettre 1 grosse poignée d'olives et mettre sur le feu laissez jusqu'à ébullition.  Dans un plat déposez le poulet et toute la sauce et les olives égouttées, rajoutez du citron et une tomate coupée en dés et mettre au four jusqu'à ce que le poulet soit bien dorer. Servir avec des frites que vous aurez mélanger dans la sauce du poulet et ajoutez du persil.

Tarte aux figues Pour la pâte: dans un saladier, mélanger 180 de beurre avec 50g de sucre, 1 pincée de sel, 1 jaune d'œuf, et 250g de farine, travaillez à la main et formez une boule, mettre dans du film alimentaire et mettre au frais 1h. Etalez la pate sur une table farinée et la déposez dans un moule à tarte beurré et fariner, faire des trous à l'aide d'une fourchette et précuire la pate environ 10mn à 180°. Pelez et couper en 2 des figues et les déposées sur la tarte, versez du sucre vanillé et des noix de beurre sur les figues et remettre au four jusqu'à ce que les figues soient fondantes.

M'khabez (gâteaux glacés) Dans un saladier mélangez 500g d'amandes en poudre avec 250g de sucre, 3 œufs, 1 demi c.àc d'extrait de vanille et le zeste de 2 citrons, faire une boule. Sur une table farinée étalez la pate à 2 cm de hauteur et coupez des carrés puis déposez dans un plat ayant du papier sulfurisé. Mettre au four à 180° et laissez jusqu'à ce que les gâteaux soient à peine dorés. Laisse z refroidir. Préparez le glaçage: mélangez 3 blancs d'œufs avec 1 demi verre de jus de citron,1 c.àc d'extrait de vanille, 1 verre d'eau de fleur d'oranger, et du sucre glace jusqu'à ce que le glaçage soit bien épais puis versez dans des bols et mettre du colorant de votre choix. Trempez les gâteaux dans le glaçage et mettre des bonbons vermicelles par dessus et déposez sur une grille jusqu'à ce qu'ils sèchent.

Briks aux crevettes Faire une sauce béchamel: dans une casserole mettre 25g de beurre avec 2 c.às de farine et 1 demi litre de lait, mettre sur le feu à feu doux et mélangez sans cesse avec 1 fouet jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, mettre du sel, poivre et noix de muscade, rajoutez 1 poignée de fromage râpé et laissez de côté. Dans une poêle, mettre 1 filet d'huile d'olives et des crevettes  décortiquées et laissez bien revenir, rajoutez de l'ail en poudre, sel, poivre, persil, curry. Versez les crevettes dans la sauce béchamel et laissez bien refroidir. Prendre des feuilles de briks et au bord versez de la préparation puis bien fermer les 2 bords et roulez (ne pas mettre trop de farce sinon à la cuisson la farce sort des bords). Faire frire dans une poêle d'huile chaude et mettre sur du papier absorbant. Décorez avec du citron et du persil.