Séparez les blancs et les jaunes de 3 œufs, au bain marie, faire fondre 125g de chocolat blanc avec 125g de beurre et 10 cl de crème liquide. Dans un saladier mélanger les jaunes avec 100g de sucre en poudre, 1c.às d'extrait de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé), rajoutez 150g de farine et le chocolat fondu. Faire monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporer délicatement. Mettre dans un moule beurrer er fariner (le moule fait 20cm de diamètre) et mettre au four à 180° environ 45 mn.
Laissez bien refroidir.
Coupez le gâteau en 2 et au milieu mettre du fromage blanc à la fraise.
Prendre une poupée, retirez les jambes, faire à peine un trou au milieu pour pouvoir mettre la poupée.
Prendre de la pâte d'amande, la mettre sur du papier sulfurisé et étaler à l'aide d'un rouleau, farinez à peine si ca colle, étirer bien puis placer sur le gâteau en faisant bien une longue jupe et en plissant les côtés, puis mettre la poupée, puis faire un buste et coller, décorer avec des fleurs et faire un collier de perles.
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