Baba menthe citron

Dans une casserole faire fondre 75 g de beurre avec 4 c.às de lait.
Séparez les blancs et les jaunes de 2 œufs.
Dans un saladier, mettre les jaunes d'œufs et mélangez avec 80 g de sucre en poudre, ajoutez 60 g de farine et la moitié du mélange beurre lait, bien mélanger, puis rajoutez encore 60 g de farine avec 1 levure chimique et le reste du lait-beurre.
Faire monter en neige les blancs d'œufs avec 1 pincée de sel et l'incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer et fariner des mini moules à baba ou un grand moule à baba et versez la pâte, mais ne pas remplir complètement sinon ca déborde.
Mettre au four à 180° environ 25mn, les gâteaux doivent être bien dorés.

Préparez le sirop, dans une casserole mettre le jus de 3 citrons avec 3 c.às de sucre en poudre et 1 petit bouquet de menthe et 2 verres d'eau, mettre à ébullition et laisser refroidir, passer dans une passoire.

Une fois les gâteaux cuits, faire 3 trous à l'aide d'un pic et versez du sirop par dessus, déposez dans un plat et dégustez.

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Briks au poulet

Briks au poulet Faire revenir dans une poêle 2 escalopes de poulet avec 1 oignon haché et 1 petite boite de champignons, rajoutez sel, poivre, curry, ciboulette, mettre dans un mixeur et mixez. Faire une sauce béchamel, dans une casserole mettre 125ml de lait avec 1 c.às de farine et 1 gros morceau de beurre, mélangez sans cesse jusqu'à ce que la crème s'épaississe, rajoutez du sel, poivre et noix de muscade. Versez le poulet dans la sauce béchamel et rajoutez 1 poignée de fromage râpé et laissez refroidir. Mettre dans des feuilles de brik et faire frire.

Cake pommes, raisins et miel

Dans un saladier mettre 125g de beurre avec 125g de sucre roux et mélanger avec un batteur, ajoutez 2 œufs, 4 s. de lait, 3 c.às de miel, rajoutez 250g de farine et 1 levure chimique. Ajoutez 2 pommes pelées et couper en dés et 1 poignée de raisins sec. Dans un moule à cake beurré et fariner, mettre la préparation et par dessus mettre une poignée de raisins sec (saupoudrer de farine avant pour qu'ils restent à la surface) Mettre au four à 180° environ 1h. Démoulez et mettre 1 filet de miel par dessus.

Briks aux crevettes

Briks aux crevettes Faire une sauce béchamel: dans une casserole mettre 25g de beurre avec 2 c.às de farine et 1 demi litre de lait, mettre sur le feu à feu doux et mélangez sans cesse avec 1 fouet jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, mettre du sel, poivre et noix de muscade, rajoutez 1 poignée de fromage râpé et laissez de côté. Dans une poêle, mettre 1 filet d'huile d'olives et des crevettes décortiquées et laissez bien revenir, rajoutez de l'ail en poudre, sel, poivre, persil, curry. Versez les crevettes dans la sauce béchamel et laissez bien refroidir. Prendre des feuilles de briks et au bord versez de la préparation puis bien fermer les 2 bords et roulez (ne pas mettre trop de farce sinon à la cuisson la farce sort des bords). Faire frire dans une poêle d'huile chaude et mettre sur du papier absorbant. Décorez avec du citron et du persil.

Recette Facile

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