Naqqach aux figues ( en forme de losanges )

Pour 60 pièces

Pour la pâte mélangez 3 mesures de farine avec 1 mesure de beurre fondu ( j'ai pris des bols pour les mesures) ajoutez 2 c.à.s de sucre, 1 demi c.à.c de levure chimique et lier le tout avec de l'eau de fleur d'oranger.
Pour la farce prendre 250g de pâte de figue ( si elle est trop dure la mettre quelques secondes au micro onde, rajoutez 50g de graines de sésames grillées et environ 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger.
Étalez la pâte au rouleau sur une table farinée et mettre des rouleaux de farce tout le long puis rouler en appuyant légèrement ( faire juste 2 à 3 tours pour pas qu'il y est trop de pâte puis couper des losanges ( la façon traditionnelle est de faire des cercles). Avec une pince à naqqach décorez les losanges puis mettre dans un plat puis au four à 180 degrés environ 20 mn, les gâteaux doivent être légèrement dorés en dessous.
Trempez dans du miel avec à peine un peu d'eau de fleur d'oranger.

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Briks au poulet

Briks au poulet Faire revenir dans une poêle 2 escalopes de poulet avec 1 oignon haché et 1 petite boite de champignons, rajoutez sel, poivre, curry, ciboulette, mettre dans un mixeur et mixez. Faire une sauce béchamel, dans une casserole mettre 125ml de lait avec 1 c.às de farine et 1 gros morceau de beurre, mélangez sans cesse jusqu'à ce que la crème s'épaississe, rajoutez du sel, poivre et noix de muscade. Versez le poulet dans la sauce béchamel et rajoutez 1 poignée de fromage râpé et laissez refroidir. Mettre dans des feuilles de brik et faire frire.

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Briks aux crevettes Faire une sauce béchamel: dans une casserole mettre 25g de beurre avec 2 c.às de farine et 1 demi litre de lait, mettre sur le feu à feu doux et mélangez sans cesse avec 1 fouet jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, mettre du sel, poivre et noix de muscade, rajoutez 1 poignée de fromage râpé et laissez de côté. Dans une poêle, mettre 1 filet d'huile d'olives et des crevettes décortiquées et laissez bien revenir, rajoutez de l'ail en poudre, sel, poivre, persil, curry. Versez les crevettes dans la sauce béchamel et laissez bien refroidir. Prendre des feuilles de briks et au bord versez de la préparation puis bien fermer les 2 bords et roulez (ne pas mettre trop de farce sinon à la cuisson la farce sort des bords). Faire frire dans une poêle d'huile chaude et mettre sur du papier absorbant. Décorez avec du citron et du persil.

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Recette Facile

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