Tarte au citron et bigarreaux

Pour le fond de tarte, mixez 100g de biscuits au spéculos, mélangez 100g de farine avec les biscuits, 1 œuf et 75g de beurre fondu, étalez dans un moule (20cm de diamètre) et mettre au frais 30 mn, faire cuire au four à 180° environ 15 mn.

Pour la crème au citron, dans une casserole mettre 6 œufs, le jus de 5 citrons + 2 zestes de citron, 180g de sucre en poudre et 60g de beurre, mettre sur le feu à feu moyen et mélanger jusqu'à ce que la crème s'épaississe, laissez refroidir complètement et mettre au frais.

Prendre le fond de tarte froid, le mettre sur un plat et étaler la crème au citron dessus et déposer des bigarreaux.
Faire un nappage pour tarte en suivant les instructions de la boite et mettre sur les fruits.
Emiettez des spéculos par dessus.

Réservez au frais

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Cake pommes, raisins et miel

Dans un saladier mettre 125g de beurre avec 125g de sucre roux et mélanger avec un batteur, ajoutez 2 œufs, 4 s. de lait, 3 c.às de miel, rajoutez 250g de farine et 1 levure chimique. Ajoutez 2 pommes pelées et couper en dés et 1 poignée de raisins sec. Dans un moule à cake beurré et fariner, mettre la préparation et par dessus mettre une poignée de raisins sec (saupoudrer de farine avant pour qu'ils restent à la surface) Mettre au four à 180° environ 1h. Démoulez et mettre 1 filet de miel par dessus.

Crêpes champignons fromage

Pour les crêpes: dans un saladier versez 250g de farine avec 1 pincée de sel, 3 œufs, 2 c.às d'huile et 1 demi litre de lait, mélangez au batteur et laisser reposer 1h. Graissez une poêle et faire cuire les crêpes. Faire une sauce béchamel: dans une casserole mettre 30g de beurre avec 1 c.às de farine mettre à feu doux et versez 1 demi litre de lait, mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la crème s'épaississe, mettre du sel, poivre , noix de muscade. Ajoutez des champignons coupés en morceaux et 1 poignée de fromage râpé. Etalez une crêpe mettre du fromage dessus (fromage à hamburger) puis mettre de la sauce béchamel et fermer la crêpe. Faire frire légèrement la crêpe dans une poêle.

Gâteaux confiture et noix de coco

Séparez les blancs et les jaunes de 4 œufs. Dans un saladier mettre 250g de beurre avec les jaunes d'œufs, 180g de sucre et 2 sucre vanillés. Travaillez le tout à la main. Ajoutez 500g de farine et travailler jusqu'à ce que ça fasse une boule de pâte. Faire des boules puis au milieu faire un petit trou. Trempez les boules dans le blancs d'œuf puis dans la noix de coco et au milieu mettre de la confiture. Mettre dans un plat puis mettre au four à 180° environ 15 à 20 mn.

Recette Facile

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